Primeiramente instale o Docker para o seu sistema. Veja as opções disponíveis aqui: https://store.docker.com/search?offering=community&type=edition

Após reiniciar seu computador/servidor, crie um diretório com o nome que desejar em local de sua preferência. Dentro deste diretório copie o conteúdo abaixo em um editor de texto qualquer, edite as variáveis em ENVIRONMENT para valores de sua preferência e altere a variável DATABASE_URL de acordo com o que você modificou. Salve o arquivo como docker-compose.yml:

version: '2'

services:
  novosga:
    image: novosga/novosga:latest
    restart: always
    depends_on:
      - mysqldb
    ports:
      - "80:80"
      - "2020:2020"
    environment:
      APP_ENV: 'prod'
      # database connection
      DATABASE_URL: 'mysql://novosga:MySQL_App_P4ssw0rd!@mysqldb:3306/novosga2?charset=utf8mb4&serverVersion=5.7'
      # default admin user
      NOVOSGA_ADMIN_USERNAME: 'admin'
      NOVOSGA_ADMIN_PASSWORD: '123456'
      NOVOSGA_ADMIN_FIRSTNAME: 'Administrator'
      NOVOSGA_ADMIN_LASTNAME: 'Global'
      # default unity
      NOVOSGA_UNITY_NAME: 'My Unity'
      NOVOSGA_UNITY_CODE: 'U01'
      # default no-priority
      NOVOSGA_NOPRIORITY_NAME: 'Normal'
      NOVOSGA_NOPRIORITY_DESCRIPTION: 'Normal service'
      # default priority
      NOVOSGA_PRIORITY_NAME: 'Priority'
      NOVOSGA_PRIORITY_DESCRIPTION: 'Priority service'
      # default place
      NOVOSGA_PLACE_NAME: 'Box'
      # Set TimeZone and locale
      TZ: 'America/Sao_Paulo'
      LANGUAGE: 'pt_BR'
  mysqldb:
    image: mysql:5.7
    restart: always
    environment:
      MYSQL_USER: 'novosga'
      MYSQL_DATABASE: 'novosga2'
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: 'MySQL_r00t_P4ssW0rd!'
      MYSQL_PASSWORD: 'MySQL_App_P4ssw0rd!'
      # Set TimeZone
      TZ: 'America/Sao_Paulo'

Feito isso, abra o terminal (no caso do Windows, abra o cmd ou powershell) e acesse o diretório onde salvou o arquivo docker-compose.yml.

Para iniciar os contêineres pela primeira vez, digite o comando docker-compose up -d. As imagens serão baixadas para o seu computador/servidor e os contêineres serão criados e executados.

Com os contêineres executando, você pode acessar o SGA através do endereço http://ip-do-computador/ ou em alguns casos, http://192.168.99.100/. Na primeira inicialização, deverá demorar um pouco para conseguir acessar.

Para parar os contêineres, digite docker-compose stop e para rodá-los novamente, digite docker-compose start.

Para parar os contêineres e removê-los de seu sistema, use o comando docker-compose down.

Caso queira acessar os logs, pode fazê-lo com o comando docker-compose logs -f. Para sair dos logs, pressione CTRL + C.

Maiores detalhes podem ser vistos na página do projeto.