lackmannbg Sim, basta ir no arquivo index.js localizado em src/main/, e acrescentar a propriedade mainWindow.setFullScreen(true) , meu código ficou assim :
mainWindow = new BrowserWindow({
useContentSize: true,
autoHideMenuBar: true
})
mainWindow.loadURL(winURL)
mainWindow.on('closed', () => {
mainWindow = null
})
mainWindow.setFullScreen(true)
Obs: Acrescentei também a propriedade autoHideMenuBar: true para esconder o menu superior.